coté cuisine chez ETF

voila une rubrique qui va plaire a mon poto pascaldo ce ne sont pas des recette de poissons mais des recette en générale ,c'est pourquoi je rajoute ce poste    
la semaine dernière ceuillette de mes abricots tous car sinon les zozio s'en charge et confiture ,hhhaaaa de la confiture de son jardin ou fait par soi meme c'est toujours meilleure  et quel plaisir d'ouvrir un pot a des amis qui vienne chez vous dormir et leur dire c'est bio de chez moi et fait par moi pour vous pour le petit déjeuné

confiture d'abricots
alors 1,7 kg d'abricot  1,4 kg de sucre en poudre pour confiture ,1sachet de vitpris Alsa
je coupes les abricot en deux ou quatre certain préfère de gros morceaux de fruit
je les mets a couvert et en remuant délicatement  3 minutes ,perso pas trop cuit afin de garder le croquant ,dans une grande poèle couverte +c'est large mieux c'est
je mélange dans un bol deux cuillères de sucre en poudre  avec un sachet de vitpris que je saupoudre sur les fruits qui mijotent en remuant  
je porte a ébullition en ajoutant le reste de sucre pendant 3 minutes
et enfin je verse dans des pots a laide d'une louche  et je les retournes
hummmmm  certain ajoute qq aromates
 

Et des amandes d'abricots....

connais pas met la recette JM

jb83 a écrit: connais pas met la recette JM

Tu casses les noyaux pour récupérer des amandes qui sont dedans et après tu les incorpores à ton mélange d'abricots, sucres, gousses de vanille et un jus de citrons

C'est comme ça que ma petite maman me la prépare depuis des décennies pour mon plus grand plaisir

Avec le confinement il ne me reste qu'à bouffer et pêcher les ablettes dans le canal à coté de chez moi
 Comme la pêche est faite j'ai allumé le barbeuq à midi    Les morceaux de poulet ont été piqués avec du whisky pour raffermir la chair. On a l'impression de manger du poulet fermier qui court dans la campagne depuis sa naissance



P.S. On peut utiliser un autre alcool (avec modération) : pastis(+ gouteux), vodka, prune, calvados, ....

lomdurone a écrit:Avec le confinement il ne me reste qu'à bouffer et pêcher les ablettes dans le canal à coté de chez moi
 Comme la pêche est faite j'ai allumé le barbeuq à midi    Les morceaux de poulet ont été piqués avec du whisky pour raffermir la chair. On a l'impression de manger du poulet fermier qui court dans la campagne depuis sa naissance



P.S. On peut utiliser un autre alcool (avec modération) : pastis(+ gouteux), vodka, prune, calvados, ....

J'ai la chance de manger du poulet et des cailles fermières, du coup je vais me garder le Whisky, Irlandais de préférence, pour me raffermir les chairs